80 g Parijse champignons
50 g Boter
1 Soeplepel gehakte verse dragon
24 Voorgekookte mosselen (Neeltje Jans)
6 Eieren
1 dl melk
Mosselsaus van Delino
Bak de Parijse champignons aan in de boter, voeg er de gehakte verse dragon en de voorgekookte mosselen bij.
Meng met 6 losgeklopte eieren en de melk.
Giet in vormpjes en bak 'au bain marie' gedurende een 10-tal min. in een voorverwarmde oven van 190°C.
Presenteer per 2 en werk af met een lepel mosselsaus.
Visgroothandel NIJF maakt deel van een groot familiebedrijf. Samen bieden wij al het beste wat de zee ons te bieden heeft!